Trawa żubrówka sweetgrass

Trawa żubrowa – sweetgrass (Hierochloe odorata) – wieloletnia roślina odporna na niekorzystne czynniki środowiskowe, o charakterystycznym zapachu świeżego siana. Osiąga do 60 cm wysokości. Rośnie tylko w warunkach dzikich, na wilgotnych i podmokłych terenach. Występuje w północnych częściach Europy, Azji oraz Ameryki Północnej. W Polsce najczęściej spotykana jest w Puszczy Białowieskiej. Wysokie zawartości kumaryny odpowiadają za jej kojący aromat, który relaksuje i poprawia nastrój. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej stosowali ją do okadzania przestrzeni i ludzi, wierząc, że dym z Hierochloe odorata przyciąga dobre energie i duchy. Dawniej na naszych rodzimych ziemiach trawa żubrowa była powszechnie stosowana w kuchni do przygotowywania dań mięsnych oraz do produkcji mocnych alkoholi. Zastosowania te są aktualne do dziś. Trawa żubrowa sprawdzi się zarówno jako kadzidło, jak i dodatek kulinarny do potraw czy zaprawa do aromatycznej wódki żubrówki.