Spirulina

Spirulina (Arthrospira platensis) – mikroalgi z rodziny cyjanobakterii o ciemnozielonym zabarwieniu, których komórki przybierają kształt skręconej spirali. Występują zarówno w wodach słodkich, jak i słonych. To jedna z najstarszych form życia na Ziemi, która dzisiaj zaliczana jest do wysoko odżywczej i funkcjonalnej żywności typu superfood.

Głównym składnikiem spiruliny jest wysoko przyswajalne, pełnowartościowe białko – jego zawartość wynosi średnio od 55 do 70% jej składu. Oprócz tego spirulina wzbogaca dietę w niezbędne pierwiastki: magnez, żelazo, mangan, miedź, chrom, selen i cynk, witaminy: A, C, D, E, K oraz witaminy z grupy B. Te ciemnozielone mikroalgi zawierają ogromne ilości antyoksydantów: karotenoidów, chlorofilu i flawonoidów. Znajdziemy w nich także niezbędny nienasycony kwas gamma-linolenowy.

Smak spiruliny jest intensywny, wytrawny i bardzo charakterystyczny, dlatego warto spożywać ją jako dodatek do zupy, warzywnego smoothie lub soku.

Spirulina cieszy się zainteresowaniem wśród sportowców. Lubią ją miłośnicy zdrowego stylu życia. Coraz częściej pojawia się w kuchni wegan i wegetarian. Już jedna łyżeczka spiruliny dziennie wystarczy, by wzbogacić dietę w liczne, niezbędne składniki odżywcze.

Właściwości prozdrowotne spiruliny:

• Wspomaga pracę układu immunologicznego.
• Wspiera oczyszczanie organizmu z niekorzystnych metabolitów i toksyn.
• Pomaga utrzymać cholesterol w normie oraz dba o prawidłowe krążenie krwi.
• Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.