Płatki drożdżowe

Płatki drożdżowe nieaktywne to drożdże, które w wyniku przetwarzania z użyciem wysokiej temperatury utraciły swoje zdolności fermentujące, przez co przygotowanie wypieków z ich udziałem będzie niemożliwe. Są naturalnym zagęstnikiem, stosowanym jako dodatek do wielu potraw, szczególnie w kuchni wegańskiej.

WŁAŚCIWOŚCI

• Płatki drożdżowe nieaktywne są doskonałym źródłem witamin z grupy B, które wykazują działanie w obrębie całego organizmu.
• Zawierają również składniki mineralne, takie jak:
• Cynk – odgrywa rolę w procesach odpornościowych, łagodzi problemy skórne.
• Magnez - uczestniczy w pracy mięśni (w tym serca), pomaga redukować stres i zmęczenie, a także wpływa na stan włosów i paznokci.
• Selen – wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, wpływa na prawidłową pracę tarczycy.
• Chrom – reguluje metabolizm glukozy, zmniejsza apetyt na produkty słodkie.
• Żelazo - jest składnikiem hemoglobiny, bierze udział w transporcie tlenu, jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek.
• Wzbogacenie diety w drożdże zaleca się przy problemach z koncentracją, w celu poprawy stanu włosów i paznokci, osobom z problemami skórnymi (trądzik, łuszczyca, atopowe zapalenie skóry), cierpiącym na żylaki czy migrenowe bóle głowy.

CZY WIESZ ŻE…

W odróżnieniu od tradycyjnych drożdży piekarskich, płatki drożdżowe nieaktywne nie wywołują niekorzystnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego (wzdęcia, gazy itd.), dlatego z powodzeniem można je stosować jako dodatek do dań bez konieczności obróbki termicznej.

ZASTOSOWANIE

Płatki drożdżowe charakteryzują się delikatnym serowo-orzechowym smakiem, przypominającym parmezan. W związku z powyższym bardzo często wykorzystywane w kuchni przez osoby na diecie wegańskiej a także bezmlecznej jako zamiennik sera lub generalnie nabiału. Ponadto sprawdzą się również jako zagęstnik i naturalny wzmacniacz smaku. Drożdże nieaktywne można stosować z powodzeniem do makaronów, past kanapkowych, sosów, zup, sałatek czy kanapek. Płatki drożdżowe nieaktywne nie mają zdolności fermentacji, dlatego nie należy stosować ich do wypieku ciast.

OPAKOWANIE

Nasze wytrzymałe, atestowane opakowanie posiada strunę umożliwiającą wielokrotne otwieranie i szczelne zamykanie opakowania.