Orzechy włoskie łuskane

Orzechy włoskie są popularne na całym świecie, gdzie cenione są przede wszystkim ze względu na swoje właściwości prozdrowotne oraz walory smakowe.

WŁAŚCIWOŚCI

• Są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego oraz regulują poziom cholesterolu we krwi.
• Charakteryzują się wysoką zawartością błonnika, który zmniejsza uczucie głodu, reguluje pracę jelit i usprawnia pracę układu pokarmowego.
• Zawierają l-argininę, która jest składnikiem wpierającym funkcjonowanie układu krwionośnego (często możemy znaleźć ją w suplementach wspomagających układ krwionośny).
• Orzechy włoskie są również bogate w witaminę E, magnez, fosfor czy wapń.
• Ze względu na zawartość składników o charakterze antyoksydacyjnym przypisuje im się właściwości przeciwnowotworowe oraz przeciwstarzeniowe.

ZASTOSOWANIE

Orzechy włoskie cieszą się szerokim zastosowaniem kulinarnym. Stosowane są do wypieku ciast i deserów, ale również jako dodatek do płatków śniadaniowych, sałatek czy dań mięsnych (szczególnie w potrawach kuchni wschodniej). Orzechy włoskie sprawdzą się także jako samo samodzielna przekąska, która ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego jest sycąca.

CZY WIESZ ŻE…

Orzechy włoskie posiadają brązową skórkę o lekko gorzkim posmaku, w której znajdują się duże ilości substancji o właściwościach przeciwutleniających, pełniących w organizmie funkcje ochronne. Z związku z powyższym korzystniejsze z dietetycznego punktu widzenia jest ich spożywanie ze skórką. Jednak jeśli przeszkadza nam jej lekko gorzki posmak można je namoczyć, a następnie obrać.