Hyzop ziele cięte

Hyzop lekarski (Hyssopus officinalis) – nazywany także józefką lub świętym zielem, to wieloletnia krzewinka tworząca pionowe łodygi porośnięte wąskimi liśćmi oraz drobnymi kwiatami barwy niebieskiej, purpurowej lub białej. Hyzop jest pięknym, pachnącym ziołem, często spotykanym w przydomowych ogródkach. Naturalnie występuje w Południowej Europie, Północnej Afryce oraz w Azji Zachodniej. W zielarstwie wykorzystywane są jego kwiaty oraz ziele. Najważniejszymi substancjami obecnymi w Hyssopus officinalis są: terpeny, olejki eteryczne, flawonoidy, żywice i garbniki. Już w starożytności hyzop ceniony był przez greckich lekarzy, którzy uznawali go za środek oczyszczający i wzmacniający drogi oddechowe. Ponadto święte ziele służyło dawniej także do celów rytualnych. Jego charakterystyczny zapach i smak sprawiły, że od wieków znajduje miejsce w kuchni w postaci przyprawy do zup, sosów oraz alkoholi domowej produkcji. Hyzop lekarski nadaje głębi potrawom, szczególnie daniom mięsnym i rybnym. Jednak jeśli chcemy wydobyć z niego najwięcej korzyści dla zdrowia, możemy przygotować z niego aromatyczny, lekko gorzki napar.

Właściwości prozdrowotne:

• Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego.
• Korzystnie wpływa na trawienie.
• Wspomaga naturalną odporność i delikatne uspokaja.
• Stanowi cenną przyprawę o lekko gorzkawym, korzenno-miętowym smaku.