Burak czerwony

Burak czerwony (Beta vulgaris) – nazywany także burakiem ćwikłowym, jest to roślina warzywna z rodziny komosowatych, uprawiana na całym świecie. Główną częścią użytkową jest duży, bulwiasty korzeń o czerwono-fioletowym zabarwieniu. W jego skład wchodzą barwinki azotowe – betacyjany oraz betaksantyny – silne antyoksydanty wykazujące wielokierunkowe, korzystne oddziaływanie na organizm. Surowiec ten bogaty jest także w składniki mineralne: żelazo, wapń, fosfor, cynk oraz witaminy: A, PP, C, kwas foliowy i witaminy z grupy B. W medycynie ludowej burak ceniony był za wysoką wartość odżywczą oraz właściwości prozdrowotne, dlatego już w starożytności zaczęły powstawać pierwsze uprawy tej rośliny. Spożywanie go zalecano podczas oczyszczania organizmu, a także dla wzmocnienia serca i naczyń krwionośnych. Burak czerwony jest ważnym elementem diety sportowców, ponieważ substancje w nim zawarte dobrze wpływają na wydolność fizyczną oraz wspierają prawidłowe dotlenienie mięśni podczas wysiłku.

Właściwości prozdrowotne:

• Wspiera w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
• Podnosi wydolność fizyczną organizmu.
• Działa korzystnie na układ nerwowy i możliwości poznawcze organizmu.
• Wykazuje silne działanie antyoksydacyjne.