Quinoa biała Bio

Komosa ryżowa (quinoa) biała – rodzaj kaszy pozyskiwanej z rośliny uprawianej w górskich rejonach Peru, Chile i Boliwii. Występuje w kilku odmianach: białej, czerwonej i czarnej. Od tysięcy lat stanowi ważny element diety rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, dlatego nazywana bywa „świętym zbożem Inków”. Chociaż pod względem botanicznym zbożem nie jest, to jej święty przydomek wynika z wielu odżywczych i prozdrowotnych właściwości. Komosa wyróżnia się wysoką zawartością białka (do 20%), składającego się z pełnej gamy aminokwasów. Stanowi także dobre źródło węglowodanów złożonych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, flawonoidów, witamin (zwłaszcza E i z grupy B) oraz składników mineralnych (cynku, magnezu, potasu, wapnia i żelaza). Quinoa nie zawiera glutenu, dlatego stanowi świetny zamiennik wielu zbóż i kasz na diecie bezglutenowej. Jest lekkostrawna, wspiera prawidłowy metabolizm, wykazuje działanie antyoksydacyjne. Charakteryzuje się delikatnym, lekko orzechowym smakiem. Biała komosa jest bardziej subtelna w smaku niż jej pozostałe odmiany. Sprawdza się jako dodatek do gulaszy warzywnych, sałatek, dań typu curry, a także potraw na słodko z mlekiem, owocami i orzechami.

Komosa ryżowa (quinoa):

• bezglutenowa, wysoko odżywcza kasza z Ameryki Południowej,
• zawiera ok. 20% białka, pełną gamę aminokwasów, błonnik, antyoksydanty, dużo witaminy E i witamin z grupy B oraz szereg składników mineralnych,
• cechuje ją delikatny, lekko orzechowy smak,
• sprawdza się jako składnik potraw wytrawnych, gulaszy, sałatek oraz jako baza do potraw na słodko.