Orzechy laskowe łuskane

Orzechy laskowe to owoce leszczyny, charakteryzujące się intensywnym smakiem i aromatem. Cenione są również ze względu na swoje właściwości żywieniowe.

WŁAŚCIWOŚCI

• Orzechy laskowe są bogate w błonnik, który zmniejsza uczucie głodu, reguluje pracę jelit i usprawnia pracę układu pokarmowego.
• Są źródłem wielu składników mineralnych, przede wszystkim:
• Fosfor – jest odpowiedzialny za prawidłową budowę kości oraz zębów.
• Magnez – uczestniczy w pracy mięśni (w tym serca), pomaga redukować stres i zmęczenie, a także wpływa na stan włosów i paznokci.
• Wapń – odpowiada za prawidłową budowę kości, jego odpowiednia podaż jest jednym z kluczowych czynników w profilaktyce osteoporozy.
• Żelazo – jest składnikiem hemoglobiny, bierze udział w transporcie tlenu, jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek.
• Zawierają również witaminy z grupy B oraz witaminę E.

ZASTOSOWANIE

Orzechy laskowe są jednymi z najpopularniejszych i najchętniej spożywanych orzechów, dlatego ich zastosowanie kulinarne jest dość szerokie. Stosowane są do ciast, deserów, płatków śniadaniowych, sałatek czy koktajli. Mogą stanowić również samodzielną, sycącą przekąskę. Świetnie komponują się z czekoladą. Są również składnikiem popularnych kremów orzechowo-czekoladowych, przez co szczególnie chętnie spożywane są przez dzieci.

CZY WIESZ ŻE…

Orzechy laskowe posiadają brązową skórkę o lekko gorzkim posmaku, w której znajdują się duże ilości substancji o właściwościach przeciwutleniających, pełniących w organizmie funkcje ochronne. W związku z powyższym korzystniejsze z dietetycznego punktu widzenia jest ich spożywanie ze skórką. Jednak jeśli przeszkadza nam jej lekko gorzki posmak można je namoczyć, a następnie obrać.