Mastyks naturalna żywica

Mastyks to żywica pochodząca z drzewa Pistacia lentiscus, które rośnie naturalnie w krajach śródziemnomorskich, a najpowszechniej uprawiane jest na greckiej wyspie Chios. Wyspa ta słynie z produkcji mastyksu, dlatego żywicę tę nazywa się czasami „łzami Chios”. Topniejący mastyks wydziela typowy dla żywic zapach wilgotnych kamieni z cytrusową nutą. Mastyks posiada zadziwiająco dużo zastosowań. Jest surowcem spożywczym i farmaceutycznym, a ponadto służy to wyrobu lakierów i werniksów. W starożytności był jedną z pierwszych gum do żucia. Dziś jest składnikiem greckiego likieru o nazwie Mastiha, ciastek, cukierków, deserów, gum i rozmaitych słodyczy, a niekiedy nawet sera. Stosowany jest ze względu na swoje cechy teksturotwórcze i aromat. Współczesne badania wskazują na właściwości przeciwdrobnoustrojowe mastyksu oraz na możliwości jego zastosowania w przypadku choroby wrzodowej żołądka wywołanej przez Helicobacter pylori.