Kwas foliowy (witamina B9)

Kwas foliowy, zwany inaczej witaminą B9 lub folacyną, to związek zaliczany do folianów. W swojej grupie odznacza się najlepszą przyswajalnością i największą stabilnością biologiczną. W organizmie człowieka syntezowany jest w znikomych ilościach przy udziale mikroflory jelitowej.

Foliany w żywności są dość nietrwałe i wrażliwe na światło, czynniki utleniające oraz redukujące. Straty kwasu foliowego w czasie obróbki kulinarnej mogą sięgać nawet 50-80%.

Kwas foliowy odgrywa istotną rolę podczas wielu procesów biochemicznych. Bierze on udział w syntezie kwasów nukleinowych, z których powstaje DNA. Jego wpływ na nasze zdrowie rozpoczyna się już w łonie matki.

Kwas foliowy silnie oddziałuje na prawidłowy rozwój płodu. Znacząco ogranicza ryzyko wad wrodzonych cewy nerwowej u dziecka.

Badania naukowe pokazały, że kobiety, które zwiększyły ilość spożywanego kwasu foliowego przed zajściem w ciążę i we wczesnej ciąży, gdy formuje się układ nerwowy i kręgosłup dziecka, znacznie częściej rodzą zdrowe dzieci, spoza grupy ryzyka wystąpienia wad cewy nerwowej.

Suplementacja kwasu foliowego jest zalecana kobietom w wieku rozrodczym. Zwłaszcza planującym ciążę, ciężarnym oraz karmiącym.