Kolendra liść cięty

Kolendra siewna (Coriandrum sativum) – roślina z rodziny selerowatych, osiągająca do 70 cm wysokości. Wytwarza trójklapowe, postrzępione liście i owoce w postaci rozłupek. Cała roślina wydziela charakterystyczny zapach. Pochodzi z krajów o ciepłym klimacie, ale jest chętnie uprawiana także w Polsce. Jako surowiec zielarski pozyskiwane są zarówno liście, jak i owoce kolendry. Liście zawierają w sobie całą gamę flawonoidów oraz cenne aminokwasy. Znajdziemy w nich duże ilości witaminy K, A i C, a także składniki mineralne: potas, wapń, magnez i żelazo. Pierwsze wzmianki o kolendrze pochodzą z okresu przed naszą erą. W czasach antycznych kolendra wykorzystywana była do celów medycznych. W wielu krajach zdobyła popularność jako niezastąpiona przyprawa dodawana do orientalnych potraw. Liście kolendry dobrze komponują się z daniami kuchni meksykańskiej, indyjskiej i bliskowschodniej. Można zastosować je również w postaci naparów, ponieważ kolendra oprócz intensywnej w smaku przyprawy, stanowi także środek poprawiający apetyt, wpływający korzystnie na pracę układu pokarmowego.

Właściwości prozdrowotne:

• Stanowi ciekawą, orientalną przyprawę.
• Wspiera prawidłowy metabolizm, poprawia wchłanianie składników odżywczych, korzystnie wpływa na rytm wypróżnień.
• Wspomaga pracę układu odpornościowego.