Kelp

KELP określa grupę wodorostów o charakterystycznym brązowo-zielonym  zabarwieniu. Jej głównym składnikiem jest morszczyn pęcherzykowaty. To alga, której skład uzależniony jest od pochodzenia geograficznego, warunków środowiskowych i sezonu, jednak cechą wspólną jest szczególne bogactwo zawartego w nim jodu.

Jod jest niezbędnym pierwiastkiem do produkcji hormonów tarczycy – tyrozyny i trójjodotyroniny. Wpływa m.in. na przemiany metaboliczne, oddychanie komórkowe, funkcje rozrodcze, wydzielanie hormonów (np. wzrostu), a nawet rozwój fizyczny i umysłowy. Niedobór jodu może prowadzić do poważnych konsekwencji spowodowanych nieprawidłową pracą tarczycy.