Kardamon nasiona bez łupinki owoc mielony

Kardamon (Elettaria cardamomum) – roślina należąca do rodziny imbirowatych, a zarazem szlachetna, orientalna przyprawa pochodząca z Indii i Sri Lanki. Posiada nasiona w strąkach wyrastających na poziomie gruntu. To właśnie one są cennym surowcem zielarskim i kulinarnym. Od 4 do 5 % składu to olejki eteryczne, zawierające silne antyoksydanty oraz substancje o działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym. W Ajurwedzie Elettaria cardamomum stosowany jest w okresach narażenia na infekcje oraz u osób z osłabioną odpornością. Co ciekawe, w Indiach kardamon wykorzystywany jest także jako środek odświeżający jamę ustną – nasiona są żute lub dodawane jako składnik past do zębów. Niezwykły aromat kardamonu sprawia, że znajduje on szerokie zastosowanie w kuchni. Można przyprawiać nim potrawy słone i słodkie, którym nadaje charakterystyczny, słodko-ostry, korzenny smak i zapach. Ponadto posiada właściwości rozgrzewające – dobrze sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym.

Właściwości prozdrowotne:

• Wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego.
• Wzmacnia odporność.
• Działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie.