Hericium - Soplówka jeżowata

Hericium erinaceus (soplówka jeżowata) jest grzybem, pełniącym szczególną funkcję w kulturze Azji: wykorzystuje się go w ludowym zielarstwie, a w kuchni azjatyckiej ceniony jest za walory smakowe. W ostatnich latach budzi szczególne zainteresowanie naukowców, a charakterystyczny wygląd owocnika przyniósł mu potoczną nazwę „lwiej grzywy” lub „baraniej głowy”.

Z substancji aktywnych w soplówce można znaleźć m.in.: polisacharydy. Są to cząsteczki węglowodanów złożone z długich łańcuchów mniejszych monosacharydów (cukrów prostych), połączonych wiązaniami glikozydowymi. Te naturalne związki pełnią w przyrodzie szeroki zakres funkcji, takich jak magazynowanie energii, przekazywanie informacji komórkowych i wsparcie strukturalne.

Ekstrakt z soplówki jeżowatej jest standaryzowany na 10% cennych dla zdrowia polisacharydów.