Gałka muszkatołowa nasiona całe

Gałka muszkatołowa – owalne nasiona dużego, wiecznie zielone drzewa – muszkatołowca korzennego (Myristica fragrans), naturalnie rosnącego w Indonezji na wyspach Moluki, które dawniej nazywano Wyspami Korzennymi. Największe uprawy tego drzewa znajdują się obecnie w zachodnich Indiach. Gałka muszkatołowa zyskała dużą popularność jako przyprawa już tysiące lat temu. Stosowana była w kuchni staroegipskiej, indyjskiej i chińskiej. Współcześnie jest powszechnie wykorzystywana w sztuce kulinarnej także w Europie i Ameryce. Ma charakterystyczny aromat i ostry, korzenny smak. Komponuje się zarówno z daniami wytrawnymi, jak ze słodkimi. Warto dodawać ją do mięsa, warzyw strączkowych, sosów, jajek oraz gotowanych warzyw, takich jak: bakłażan, szpinak czy kapusta. Znakomicie pasuje do potraw orientalnych w połączeniu z innymi przyprawami korzennymi. Często dodawana jest do ciast, pierników, budyni, pieczywa i ciepłych napojów. Wystarczy niewielka ilość, dosłownie szczypta, aby nasze danie zyskało wyjątkowego smaku. Mielona gałka muszkatołowa szybko traci swój aromat, dlatego warto mielić ją tuż przed użyciem, aby wydobyć z niej pełnię walorów smakowo-zapachowych.

Gałka muszkatołowa:

• Przyprawa pochodząca z Indonezji o korzennym, lekko ostrym smaku.
• Pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich.
• Świetnie komponuje się z innymi przyprawami korzennymi.
• Dla zachowania aromatu warto mielić ją tuż przed użyciem.