Enoki

Grzyb enoki zwany także płomiennicą zimową (Flammulina velutipes), z powodzeniem jest stosowany w japońskim ziołolecznictwie. Jest on również bardzo ceniony w kulturze Korei, Wietnamu, Tajlandii i Chin. Charakteryzuje się długą i cienką nóżką oraz małym kapeluszem. Rośnie w pęczkach na pniach drzew.

Enoki są popularnym składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej ze względu na swój niepowtarzalny smak, przypominający orzechy i owoce.

Owocniki grzyba enoki bogate są przede wszystkim w białka, cukry, kwasy tłuszczowe i aminokwasy. Grzyb enoki posiada również wysoką zawartość błonnika nierozpuszczalnego oraz witamin z grupy B.

Za najważniejsze związki aktywne zawarte w grzybach enoki uznawane są polisacharydy.

Regularna suplementacja ekstraktu z grzyba enoki jest doskonałym uzupełnieniem zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia.