Askorbinian sodu

Askorbinian sodu (sól sodowa kwasu askorbinowego) to bezzapachowy, krystaliczny proszek o białej, czasem żółtawej barwie i lekko słonym smaku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie. Znajduje zastosowanie w produkcji żywności, gdzie pełni rolę przeciwutleniacza, stabilizatora i regulatora kwasowości. Jest buforowaną formą witaminy C - jego odczyn jest mniej kwaśny w porównaniu do kwasu L-askorbinowego, dlatego szczególnie polecany jest osobom ze schorzeniami układu pokarmowego (m.in. żołądka) oraz problemami stomatologicznymi. Askorbinian sodu nie kumuluje się w organizmie, jego nadmiar wydalany jest wraz z moczem.

WITAMINA C– ZNACZENIE DLA ORGANIZMU

• Warunkuje prawidłowe działanie systemu nerwowego oraz funkcji psychologicznych.
• Wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego.
• Redukuje stres oksydacyjny w komórkach.
• Jest czynnikiem zwiększającym przyswajanie żelaza.
• Redukuje zmęczenie i znużenie.
• Odgrywa rolę w prawidłowej przemianie materii.
• Wspiera produkcję kolagenu w celu zapewnienia prawidłowego stanu kości, zębów, chrząstek i skóry.
• Posiada właściwości przeciwutleniające.